Almadraba 2015

Primera Levanta 2015

TRADICIÓN MILENARIA · SOSTENIBILIDAD
Todo el código genético de una sociedad que vive mirando al mar, condición de saber y tradición milenaria. El Atún Rojo Salvaje “Los gigantes del mar”. Su carne alimento a legiones y a ejércitos. Desde hace más de 30.000 años los atunes acceden al estrecho de Gibraltar pasando entre Europa y Africa, vienen desde el océano atlántico de alimentarse durante meses y entran en el mediterráneo para reproducirse, miles de peces que ni siquiera comerán durante casi meses, por ello no pueden ser pescado de forma convencional.
En Gadira la especie, captura, cortes, congelación, transporte, descongelación etc… todo cuenta. Contamos con un personal cualificado y formado según técnicas japonesas en el ronqueo del atún, para obtener un rendimiento óptimo en el despiece, minimizando al máximo los tiempos para la posterior ultra congelación y conservación a -60º. Garantía de calidad garantizada!!!
Si desea ver una Video Elaboración de un Tartar de lomo de Atún Rojo Salvaje de almadraba pulsar aquí.

Desde día 29 de Abril disponemos de Atún Rojo Salvaje de Almadraba fresco a la venta en nuestras tiendas,
información y localización de tiendas Gadira pulsar aquí.



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