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Sashimi de solomillo de Atún Gadira por Dani garcía

El Chef Dani García con Dos estrellas Michelín ha elegido en esta ocasión solomillo de atún Gadira para deleitarnos con un Sashimi New Style. Una zona del atún rojo con un poco más de contenido graso, porque armoniza mucho mejor con el resto de ingredientes. Una elaboración sencilla, con pocos ingredientes, pero donde el corte de la pieza y las temperaturas jugarán un papel muy importante.

Nuestro atún rojo y las manos de un chef como Dani García…una combinación perfecta.



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