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El atún rojo que comercializamos bajo la marca Gadira tiene dos apellidos que son imprescindibles para entender su calidad y sabor excepcional: salvaje y de almadraba. Es salvaje porque se alimenta libremente, en océano abierto, siendo su infiltración en grasa natural y equilibrada al no...

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La chef Petri Benítez, de la Venta Melchor, nos trae una deliciosa y fresca receta de Atún Gadira: tartar de atún rojo salvaje de almadraba, salsa Garum y hierbas de la huerta de Conil.  El corte utilizado para realizar esta receta es el descargamento, una de las...

La Ruta del Atún de Almadraba de Conil llega a su fin este viernes 31 de julio de la mejor manera posible: con una receta online de tartar de atún Gadira. En colaboración con el Ayuntamiento de Conil y el Patronato de Turismo de la localidad,...

Gadira ha incorporado a su línea de conservas el Solomillo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba en aceite de oliva. Este nuevo producto se une al resto de artículos de la marca barbateña comercializadora en exclusiva el atún rojo salvaje de las almadrabas de Zahara de los Atunes,...

Las tiendas Gadira han retomado su actividad este miércoles 22 de abril con la vista puesta en la temporada de almadraba 2020 que estaría a punto de comenzar. Extremando todas las medidas de seguridad sanitaria para proteger a clientes y trabajadores, las tiendas Gadira ofrecerán atún...

La ijada o ventresca de atún es una parte del despiece del atún rojo, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su utilidad en gastronomía se centra en el sabor, textura y jugosidad que proporciona comparados con otras partes del despiece del atún rojo salvaje...

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