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El atún rojo salvaje de almadraba de la firma Gadira vuelve a estar presente, por tercer año consecutivo, en una de las ferias gastronómicas más importantes del panorama nacional e internacional: San Sebastian Gastronomika. La que es su vigésimo segunda edición, será únicamente en formato...

El atún rojo que comercializamos bajo la marca Gadira tiene dos apellidos que son imprescindibles para entender su calidad y sabor excepcional: salvaje y de almadraba. Es salvaje porque se alimenta libremente, en océano abierto, siendo su infiltración en grasa natural y equilibrada al no...

La Ruta del Atún de Almadraba de Conil llega a su fin este viernes 31 de julio de la mejor manera posible: con una receta online de tartar de atún Gadira. En colaboración con el Ayuntamiento de Conil y el Patronato de Turismo de la localidad,...

De los participantes en la ruta del Atún de Conil 2020, exclusivamente en los establecimientos con GARANTÍA GADIRA* podrás obtener un bono de descuento único del 15% para todos los productos de nuestras tiendas.  La GARANTÍA GADIRA es un distintivo que se puede encontrar en los propios establecimientos y que...

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El Chef Dani García con dos estrellas Michelín ha elegido en esta ocasión solomillo de atún Gadira para deleitarnos con un 'Sashimi New Style'. El solomillo es un corte del atún rojo con una infiltración en grasa es media-alta, por lo que su uso en cocina es...

La ijada o ventresca de atún es una parte del despiece del atún rojo, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su utilidad en gastronomía se centra en el sabor, textura y jugosidad que proporciona comparados con otras partes del despiece del atún rojo salvaje...

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