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Con motivo de la Ruta del Atún de Conil 2021*, el restaurante Francisco Fontanilla prepara con una original receta de solomillo de Atún Gadira mechado envuelto en lechuga de mar. José Ramirez, chef del establecimiento especializado en cocinera marinera, es el encargado de elaborar esta versión más vanguardista de uno...

El consejero de la Presidencia, Administración Pública e Interior de la Junta de Andalucia, Elías Bendodo, ha visitado este lunes las instalaciones de Gadira y Frialba, industrias del atún rojo salvaje capturado en las almadrabas asociadas a la OPP51 (Zahara de los Atunes, Tarifa y...

La excelencia del atún rojo salvaje de almadraba GADIRA radica, además de en la calidad, en su manipulación correcta. Es un producto tan especial como exigente. Por ello, es de gran importancia que siga nuestros consejos de descongelación para que disfrute del Atún Gadira de...

El atún rojo salvaje de almadraba de la firma Gadira vuelve a estar presente, por tercer año consecutivo, en una de las ferias gastronómicas más importantes del panorama nacional e internacional: San Sebastian Gastronomika. La que es su vigésimo segunda edición, será únicamente en formato...

El atún rojo que comercializamos bajo la marca Gadira tiene dos apellidos que son imprescindibles para entender su calidad y sabor excepcional: salvaje y de almadraba. Es salvaje porque se alimenta libremente, en océano abierto, siendo su infiltración en grasa natural y equilibrada al no...

En Gadira nos preocupamos de investigar para extraer todas las delicias de nuestro Atún Rojo Salvaje de Almadraba. Siguiendo con esta filosofía, hoy te presentamos las huevas cocidas de atún rojo salvaje de almadraba, un producto de sabor único y una textura en paladar inconfundible. Se presenta por...

La chef Petri Benítez, de la Venta Melchor, nos trae una deliciosa y fresca receta de Atún Gadira: tartar de atún rojo salvaje de almadraba, salsa Garum y hierbas de la huerta de Conil.  El corte utilizado para realizar esta receta es el descargamento, una de las...

Gadira y su atún rojo con apellidos propios, el salvaje y de almadraba, están presentes un año más en la Ruta del Atún de Conil, que se celebra del 10 al 31 de julio y está organizada por el Ayuntamiento de la localidad, Patronato Municipal...

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