17 Feb Bacoreta curada de almadraba

La bacoreta o también llamada sarda es un pescado de características parecidas al atún pero mucho más pequeño y que se captura también en las almadrabas del litoral gaditano.

Se caracteriza por su sabroso sabor y se puede adquirir en nuestra tienda online conservada en aceite, en lonchas muy finas, perfectas para tomar con pan.

También disponemos de lomos de bacoreta que se secan igual que la mojama y que se venden enteros para que el cliente lo pueda cortar en su casa.

Bacoreta: Pez marino óseo, escómbrido. También llamado sarda, bacoreta y tonina. Tiene manchas oscuras en los lomos superiores. Mide alrededor de 80 cm., y pesa unos 10 kilos.

Platos: El Restaurante El Campero