10 Jul Gadira participa en la Ruta del Atún de Conil 2020
Gadira y su atún rojo con apellidos propios, el salvaje y de almadraba, están presentes un año más en la Ruta del Atún de Conil, que se celebra del 10 al 31 de julio y está organizada por el Ayuntamiento de la localidad, Patronato Municipal de Turismo y la Asociación de Jóvenes Restauradores.
La que sería la Ruta XXIV, hace un paréntesis para celebrar una ‘Edición Especial’ fuera de su fecha habitual, que coincidía con la temporada de pesca de las almadrabas y este 2020 se ha visto aplazada por el estado de alarma.
Busca tu restaurante con ‘Garantía Gadira’
De los 35 establecimientos participantes, más de una decena contarán con el distintivo de Garantía Gadira* (ver listado), que certifica el origen, calidad y sostenibilidad del producto utilizado para el plato oficial de la ruta: atún rojo, 100% salvaje, procedente en exclusiva de las almadraba de Conil, Zahara de los Atunes y Tarifa.
A pesar de contar con un formato diferente, Gadira fortalece su presencia en la ruta gastronómica con actividades virtuales, además de varias promociones que serán dadas a conocer a lo largo de la próxima semana en sus redes sociales.
El objetivo es incentivar al público a acudir a los restaurantes participantes, promoviendo la economía local en el sector hostelero, gran generador de empleo y golpeado duramente por la crisis del Covid-19.
‘El capitán’, en la inauguración virtual
El primer día, en la inauguración de la Ruta en redes sociales oficiales, se ha proyectado el spot El capitán, del Patronato Municipal de Turismo y rodado en la almadraba Gadira de Conil. Este video narra a través de la figura de Antonio Ponce, capitán de la almadraba, cómo el patrimonio e identidad cultural del pueblo están ligados históricamente a este arte de pesca trimilenario y sostenible.
El video ha recibido varios premios, entre ellos, a mejor video de promoción de una ciudad española en FITUR 2020.
Recetas con Atún Gadira
Gadira también colabora en esta edición especial con recetas de atún rojo salvaje de almadraba que se difundirán en los canales oficiales de la Ruta y en las redes de la marca. Será la chef local Petri Benítez, del Restaurante Venta Melchor, la encargada de preparar diferentes platos con Atún Gadira.
Benítez es una de las cocineras con más premios en la Ruta del Atún de Conil y posee una larga experiencia al mando de la cocina de este negocio familiar.
La chef está ligada desde su infancia a la almadraba. Su padre, almadrabero de profesión, le hizo conocer este producto desde el origen y hoy es uno de los protagonistas indiscutibles de su restaurante y cocina, donde se apuesta firmemente por la excelencia de la rica gastronomía local.
Las recetas de la chef Petri Benítez con Atún Gadira pondrán el broche final a la Ruta del Atún de Conil 2020.