Ya sea en formato conserva o pasteurizada, de grano o de leche, la hueva de atún rojo salvaje de almadraba es un ingrediente muy versátil para elaborar infinidades de recetas sencillas y nutritivas. Aquí recopilamos siete recetas con huevas cocidas de Atún Gadira, desde las más clásicas,...
ENLACE: Seis recetas con hueva de atún de almadraba En su afán por innovar con nuevos cortes, formatos y productos, Gadira ha incorporado a su gama de conservas dos productos elaborados con las huevas de atún rojo salvaje de almadraba: la conserva de hueva de leche (atún macho) y...
Con motivo de la Ruta del Atún de Conil 2021*, el restaurante Francisco Fontanilla prepara con una original receta de solomillo de Atún Gadira mechado envuelto en lechuga de mar. José Ramirez, chef del establecimiento especializado en cocinera marinera, es el encargado de elaborar esta versión más vanguardista de uno...
Gadira incorpora nuevos formatos online para preparar recetas como sushi, tartar o sashimi No faltarán los habituales como la ventresca o el tarantelo que se servirán ya fileteados o en tacos. Gadira ha dado un paso más para llevar desde Barbate y a todos los hogares de la...
La excelencia del atún rojo salvaje de almadraba GADIRA radica, además de en la calidad, en su manipulación correcta. Es un producto tan especial como exigente. Por ello, es de gran importancia que siga nuestros consejos de descongelación para que disfrute del Atún Gadira de...
La chef Petri Benítez, de la Venta Melchor, nos trae una deliciosa y fresca receta de Atún Gadira: tartar de atún rojo salvaje de almadraba, salsa Garum y hierbas de la huerta de Conil. El corte utilizado para realizar esta receta es el descargamento, una de las...
La Ruta del Atún de Almadraba de Conil llega a su fin este viernes 31 de julio de la mejor manera posible: con una receta online de tartar de atún Gadira. En colaboración con el Ayuntamiento de Conil y el Patronato de Turismo de la localidad,...
Gadira y su atún rojo con apellidos propios, el salvaje y de almadraba, están presentes un año más en la Ruta del Atún de Conil, que se celebra del 10 al 31 de julio y está organizada por el Ayuntamiento de la localidad, Patronato Municipal...
El chef ejecutivo del histórico restaurante ‘El Faro de Cádiz’, Mario Jimenez Córdoba, nos presenta en esta receta una forma especial y sencilla de cocinar la barriga de Atún Gadira. También conocida como ventresca, esta parte del atún rojo salvaje de almadraba, es una de las...
El chef malagueño Dani García nos vuelve a deleitar en este video con una nueva receta con Atún Gadira. Esta vez realiza dos elaboraciones diferentes con un mismo corte del atún rojo salvaje de almadraba: el chuletón. Una de ellas con lomo blanco y otra con lomo negro, ambas...
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