El Chef Dani García con dos estrellas Michelín ha elegido en esta ocasión solomillo de atún Gadira para deleitarnos con un ‘Sashimi New Style’. El solomillo es un corte del atún rojo con una infiltración en grasa es media-alta, por lo que su uso en cocina es muy versátil. La receta de solomillo de Atún Gadira es una elaboración sencilla, con pocos ingredientes, donde el corte de la pieza y las temperaturas jugarán un papel muy importante.
Nuestro atún rojo y las manos de un chef como Dani García…una combinación perfecta.
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