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El próximo 26 de mayo, a partir de las 18:30 horas, el Atún Gadira protagonizará un ronqueo y masterclass junto al chef Dani García en un exclusivo encuentro cultural y gastronómico denominado Atún, Caviar & Champagne. El chef de prestigio internacional preparará en directo varias recetas...

El chef malagueño Dani García nos vuelve a deleitar en este video con una nueva receta con Atún Gadira. Esta vez realiza dos elaboraciones diferentes con un mismo corte del atún rojo salvaje de almadraba: el chuletón.  Una de ellas con lomo blanco y otra con lomo negro, ambas...

El Chef Dani García con dos estrellas Michelín ha elegido en esta ocasión solomillo de atún Gadira para deleitarnos con un 'Sashimi New Style'. El solomillo es un corte del atún rojo con una infiltración en grasa es media-alta, por lo que su uso en cocina es...

Cuando decidimos introducir el chuletón de Atún rojo Gadira, siempre lo vimos como una pieza para preparar a la plancha, donde se podían apreciar tres niveles de grasa e infiltración del atún en un único plato. Con este sistema conseguíamos un aprovechamiento equilibrado de la...

El chef Dani García nos presenta una técnica para preparar un tartar muy sorprendente, utilizando un solomillo de nuestro atún rojo salvaje de almadraba Gadira. Un corte poco aplicado para este tipo de cocina en crudo por su nivel de grasa, pero que en sus...

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